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第28章

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在赢得美食评选活动冠军后,“灿香居”迎来了前所未有的繁荣。肖灿每天都在厨房里忙碌着,研发新菜品,指导徒弟们做菜,生活充实而快乐。然而,他知道,美食的世界永无止境,新的挑战随时可能出现。

一个阳光明媚的午后,肖灿正在餐厅里和林萱讨论新菜品的创意。林萱兴奋地说着她最近在一本古籍中发现的一道神秘菜肴,据说这道菜有着神奇的口感,能让人仿佛置身于仙境。

“肖灿,你说我们要是能还原这道菜,那肯定会震惊整个美食界!”林萱眼睛里闪烁着光芒。

肖灿笑着点头:“听起来很有趣,不过古籍中的菜肴往往缺少详细的步骤,我们得好好研究一下。”

就在这时,餐厅的门被推开,走进来一位老者和一个年轻男子。老者头发花白,但精神矍铄,眼神中透着一种深邃的智慧。年轻男子身材挺拔,面容英俊,带着一丝儒雅的气质。

“请问,哪位是肖灿师傅?”老者问道。

肖灿起身迎接:“我是,请问你们是?”

老者微笑着说:“我是苏老爷子,这是我的孙子苏然。我们特地从外地赶来,想尝尝你这里的招牌菜。”

肖灿热情地安排他们坐下,并亲自为他们准备菜肴。在做菜的过程中,他发现苏然一直饶有兴趣地看着厨房内的一切,眼神中透露出对厨艺的热爱。

“你对做菜感兴趣?”肖灿问道。

苏然有些不好意思地笑了笑:“是的,我从小就喜欢看爷爷做菜,自己也尝试过,但总觉得还差些什么。肖师傅,你的厨艺真是令人钦佩。”

肖灿笑了笑:“厨艺是需要不断练习和琢磨的,每一道菜都有它的灵魂,找到它,就能做出美味的菜肴。”

不一会儿,菜肴上桌,苏老爷子品尝后赞不绝口:“肖师傅,果然名不虚传。你的菜不仅味道绝佳,还能让人感受到你对美食的热情。”

苏然也在一旁点头:“肖师傅,我有个不情之请,我想在您这里学习一段时间,不知道可不可以?”

肖灿有些惊讶,但看着苏然真诚的眼神,他答应了下来。

苏然就这样留在了“灿香居”,他学习非常认真,每天总是第一个来到厨房,最后一个离开。他对食材的处理十分细致,每一个步骤都力求完美。

一天,肖灿决定教苏然做一道经典的“玫瑰豉油鸡”。

清晨的菜市场热闹非凡,肖灿带着苏然来挑选食材。阳光洒在五颜六色的蔬菜和肉类上,空气中弥漫着各种气味。

“做这道菜,鸡的选择很关键,要选那种肉质鲜嫩、肥瘦适中的三黄鸡。”肖灿一边说着,一边仔细挑选着。

苏然认真地听着,学着肖灿的样子挑选。“肖师傅,这鸡就像我们的画布,我们要用各种调料在上面画出美味的画卷,对吧?”

肖灿被他的比喻逗笑了:“你这个说法很有趣,没错,我们就是要把这只鸡变成一件艺术品。”

回到厨房,肖灿开始教苏然处理鸡。他拿起鸡,手感滑嫩,心中想着:“这只鸡真是不错,一定要好好烹饪,不能浪费了它的好品质。”他把鸡洗净,用盐和料酒在鸡的内外涂抹均匀,像是在给鸡做一次舒服的按摩。

“苏然,你看,这一步是为了去除鸡的腥味,让它更好地吸收后面的调料味道。就像我们要先给画布打底一样。”肖灿耐心地解释道。

苏然认真地点头,看着肖灿的动作,眼睛一眨不眨。

接下来,肖灿开始调配豉油汁。他把各种香料放入锅中,有八角、桂皮、香叶、花椒等,小火慢炒,香味渐渐弥漫开来。

“哇,这味道好香啊!感觉像走进了一个神秘的香料森林。”苏然兴奋地说。

肖灿笑了笑:“这就是香料的魅力,它们能给菜肴带来丰富的层次。”他加入酱油、冰糖、水等,搅拌均匀,豉油汁就做好了。

他把处理好的鸡放入豉油汁中,汤汁没过鸡身。“现在,让这只鸡在这美味的汤汁里泡个澡吧。”肖灿幽默地说。

苏然在一旁帮忙看着火候,心中有些紧张,他希望这道菜能完美地呈现出来。

经过一段时间的炖煮,鸡肉变得金黄,豉油汁的颜色渗透到鸡肉里,宛如一件精美的琥珀工艺品。肖灿把鸡捞出,沥干汤汁,然后在表面刷上一层香油,鸡肉顿时变得油亮生辉。

“看,这道‘玫瑰豉油鸡’就做好了,是不是很漂亮?”肖灿自豪地说。

苏然迫不及待地尝了一块,鸡肉鲜嫩多汁,豉油的香味在口中散开,还有一丝玫瑰的甜香。“肖师傅,太好吃了!我感觉我对做菜又有了新的理解。”

就在“灿香居”沉浸在美食的创作和传承中时,一个神秘的包裹送到了餐厅。包裹上没有寄件人信息,肖灿打开一看,里面是一封挑战书和一份古老的食谱。挑战书是来自一位自称“美食隐者”的人,他说这份食谱是他家族传承下来的,他认为肖灿无法完美还原这道菜肴,如果肖灿接受挑战并失败,就要关闭“灿香居”。

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