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来梦莲华

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第509章 配合无间

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心有余悸的童昕飞扑过来,一把将他俩拥入怀中:“大难不死必有后福!咱们今天吃顿好的,庆祝一下!”

提起吃的,慕睦吓得一激灵:“糟糕,锅里还煮着鸡爪啊!”

她这声惊呼,吓了他俩一跳,三人连忙跑去厨房。

只见祁栎淡定的拿着汤勺在撇浮沫……

听到着急且混乱的脚步声,祁栎回头说道:“我看这沫子都煮出来了就打一下,今天是准备做卤鸡脚吗?”

慕睦随之说道:“我想试做一下虎皮凤爪,接下来的事情让我们来就行了,你去忙活吧。”

祁栎没有离开,反而问到:“这些萝卜全要削皮吗?”

看她点头后,祁栎就边上默默的忙活了。

慕睦锅里的那些鸡爪都捞出来后,童昕直接惊呼:“天哪,这么多?”

薰直接怼了回去:“都怪你这狐狸精天天来打秋风,咱们不多做一些,还有得吃吗?”

见她从锅里捞出两盘鸡爪,分别端去旁边水槽,加入流水清洗多次。

慕睦这才扭头对他们说道:“那跟鸡爪剪指甲的事情就交给小弥勒咯,童昕你去帮忙将那些小葱给摘一下。”

慕睦转身就去将祁栎刚削好皮的萝卜拿了两个,切成小块,用盐给拌了,就用另一个盛满水的盘子给压着,放一边待用。

接着就将清洗过的腊肠和腊肉送入蒸箱,接着就分别用水泡了一盆虾米和一盆瑶柱。

就在几人疑惑之际,慕睦转身就去翻找放一边的大包小包。

随之就提着一袋约莫两三斤重量的袋子回来,打开后里面全都是荸荠,也就是马蹄。

只见她拿着小刀在一旁削马蹄,一个个黑溜溜的马蹄就这样被剥光衣服,白花花的落到水盆里被泡着。

就在薰以为她要弄很久的时候,他才刚修好一盆鸡爪的指甲,扭头一看,那些马蹄不但被她全都削好皮,还放砧板上切成小颗粒了?!

薰心里有些着急,希望能尽快弄好手上的鸡爪,过去帮忙。

然而,当他好不容易将两盆鸡爪的指甲煎好后,一转身,就见她已经煮好了一锅红糖水?

薰连忙过去,帮她捧起那盘满满当当的马蹄粒,倒进去红糖水里搅拌了约一两分钟。

慕睦将勺子交给他:“小弥勒你接着来搅拌,我舀几勺马蹄粉浆进来,稍微煮一下其实已经能吃,这就是马蹄爽。但今天我们要做马蹄糕,所以你现在将拌匀的熟浆全都倒进来这些粉浆里搅匀了,这样蒸熟后就不会分层。锡盘底部先刷一层油方便脱模,这些粉浆就分装一下,然后送入预热好的蒸箱中,蒸大概三十分钟,晾凉后切的时候就不会粘刀。”

等薰将那一大盘马蹄粉浆分成六盘,打开蒸箱却发现里面蒸着一盘东西。

慕睦一拍脑门:“唉,这个差点忘记了,腊肠和腊肉待会交给我来切成小丁,然后咱们接着做萝卜糕和芋头糕。”

“慕睦,这些萝卜我都削好皮了,接下来要怎么弄?”

听到祁栎喊自己,慕睦回头:“所有萝卜都洗一遍后,用这个刨一下萝卜丝,但要小心,别削到手了,大概剩下三分之一的萝卜就暂时先放一边,待会我来切厚条,这样蒸出来的萝卜糕,口感会有层次一点。”

“那我呢?马蹄浆都送进去蒸箱了。”

慕睦接着道:“来,小弥勒,麻烦你用刀背碾压这些泡发好的瑶柱,稍微碾成细丝后打散一下就行。”

童昕早就剥好葱,靠过来看到慕睦带上手套,在边上提了一大包东西放岛台后,从中拿出一个比两个巴掌还要大的橄榄型东西出来?

慕睦见她一脸疑惑的样子,就说道:“这是芋头,但削皮和切的时候它会分泌一些粘稠的白色汁液,沾皮肤上会瘙痒,你可别直接伸手摸哦。要是觉得无聊的话,就去学着小弥勒那般,用刀背将边上那盆虾米压扁后,稍微剁几下,别太碎了就行。”

童昕:“哦”了一声吼,就跑去站薰的旁边,依葫芦画瓢的学着薰开始碾压泡发好的虾米。

只能说,慕睦干活太过麻利,她都切好两盘两指宽的芋头小块,和粗萝卜条了,薰和童昕还没把事情给做好。

慕睦将蒸熟的腊肠和腊肉切成小丁,他俩也刚好完成。

不知道慕睦从哪里翻出来一个大的中式炒锅,薰和童昕都愣住了。

“祁栎,麻烦你将刨好的萝卜丝分出一小盘,用大概三勺盐给它拌匀,暂时放一边。边上那盆用重物压着的萝卜块,将盘底下的水都倒了,倒入边上那盆剩下的辣酱里,用筷子拌匀就行。”

她稍微看了眼他分出来的萝卜丝的份量后,就接着忙活其他事情。

慕睦接着道:“咱们起锅烧油,将瑶柱丝和虾米粒稍微翻炒后,就加入腊肠和腊肉丁,炒香了,这些肉料,咱们盛出来放一边待用。”

“锅里剩下的油,咱们用来炒萝卜条,稍微有些软了就将所有萝卜丝都放进去翻炒。现在加入刚才泡发瑶柱和虾米的水和调料,其中的胡椒粉稍微多一些,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟。”

慕睦拿出几包粘米粉放一边:“剩下的就交给你俩来负责完成,用筛子将粘米粉均匀的筛一层薄薄的在炒过的萝卜丝上,边上放着的那碗马蹄粉浆也一并加进去,不断的翻炒均匀后,接着再筛一层粉,直到这几包粉完全拌匀了,就给锡盘抹上一层油,将这萝卜粉浆压实在盘子里。”

童昕负责筛粉,但手一抖就撒灶台上,粉尘飞扬顿时让他俩忍不住撇开脸,接连的打了好几个喷嚏。

薰拿着大锅铲翻炒着,刚开始还游刃有余。

但随着加入的粉越来越多,这盘粘稠的糊糊几乎拌不开了……

慕睦拿来一个面盆大小的盘子,倒入好几包粘米粉,和一小包玉米淀粉拌匀后,粉和水一比一的分量拌匀成粉浆放一边待用。

扭头看他俩平常老斗嘴,此时却如此配合无间,慕睦在边上忍不住笑了。

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