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第二百九十八章 杠上了

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肥美的优质野生鲍鱼,对于生存环境的要求非常之高:所居岩礁区域的海水要冷,盐分要高,水质要清,水流要快,又要背风背流,具有足够的海藻。

而澳大利亚的南纬40°左右,海域辽阔,海流清澈,条件适宜,地理环境得天独厚,完全能够满足如此挑剔的鲍鱼。因此,才孕育出了这些闻名于世、鲜美异常、倍受青睐的澳洲野生鲍鱼。”

朴周万不甘落后,抢着说道,“澳大利亚在严格的捕捞标准法律限制下,年产野生鲍鱼大约4600吨左右。

这些鲜活肥美的野生鲍鱼,都是由专业潜水人员徒手潜入澳大利亚南部海域20米以下寒冷黑暗的洋流中。

在鲍鱼依附的水底礁石缝隙间,艰难地逐个捕捉而来的,足见澳洲鲍鱼的珍贵性。

当鲍鱼被抓捕上来之后,先要放入按照海水比例配置好的人工海水中静养,这样是为了令鲍鱼适应较低的水压。

三天之后,它适合了新环境,同时也将体内的杂质排泄干净,鲍鱼专家便开始分配这些鲍鱼将来的去向——身强体壮的可做鲜鲍运输出国出口赚钱;

次一等强壮的就马上处理做成冰鲜鲍鱼;

最普通的就是做成罐头鲍鱼,推上超市货架。”

金夫人感慨道,“吃东西还能长见识,今天能够跟你们这两位俊彦同桌用餐,也是我的荣幸啊。”

韩素瞄了朴周万一眼,心想:这家伙有两笔刷子啊。

本以为对方只是知道个皮毛就敢跑出来装B,没想到他能讲出这么多道道,看来想打败这个‘情敌’,需要费点功夫。

韩素立即道,“这家餐厅的主厨很专业,澳洲青唇鲍鱼,有一口鲍鱼一口金的说法。

比起味道浓厚适合烤制的黑唇鲍,青唇鲍的口感更为爽滑,汁水更加饱满,最适合的吃法就是做成刺身。”

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