陶洁直接没搭理他，走到孙立海面前站下，双手放在胸前稍下一点的地方，一上一下，两手前端相钩，两条胳膊向上端了个姿势问孙立海：“老爷子，我这个打扮怎么样？”
孙立海上下打量陶洁一番，点点头说：“这还像个经理的样子。”
逢年过节，高崎会带着陶洁，到城里孙立海家里，给他拜年，有时候两个人也买东西去看他。陶洁和孙立海倒不陌生。
高崎就看的直皱眉，问陶洁说：“你们这是干吗呢？”
陶洁这才对高崎说：“孙大爷教我怎么做经理呢。”
高崎不以为然，笑笑说：“咱就是个小店，搞那么正规干什么？”
“你这话我不愿意听。”孙立海就不高兴说，“麻雀虽小，五脏俱全。不管做什么，都得有板有眼，按着规矩来，这生意才能长久。你这楼上楼下的，二三十张桌子呢，这也不算小。”
陶洁就插话说：“老爷子，你别搭理他，他什么也不懂。你还是教我们，我觉得你说的对。”
孙立海让陶洁哄的高兴，就拿手点点高崎说：“小高啊，你可不能跟继超学，做什么都不求甚解。三百六十行，行行出状元。不管做什么，做到精益求精，才能混出名堂。”
高崎就答应着：“哎，成，老爷子，你说的，我都记着了。”
心说我要有你儿子那本事，我也不用发愁，怎么把事业给做大了。
他就又跟孙立海打招呼：“大爷你在这忙着，我去后厨看看孙哥去。”
又嘱咐陶洁：“悠着点，别累着老爷子。”
说完了就进厨房了。
这时候，正是上客的时候，后厨一片繁忙。三个在灶上炒菜的，刘进和另一个在案子上切菜配菜，还有俩女工在摘菜洗菜，剥葱剥蒜。
孙继超坐在一张高腿的椅子上，看着大家忙。
他这张椅子，也是专门定做的，椅子腿特别长，坐在上面，厨房里所有的情景，都能看个一清二楚。
高崎过来，站在椅子边上问孙继超：“你不是星期一才走吗，怎么先把老爷子给弄来了？”
孙继超眼睛盯着刘进在那里配菜，嘴上回答他说：“我怕他这些年没干了手生，先让他过来，熟悉几天。”
“老爷子身体能扛得住吗？”高崎还是有些担心。
“放心吧，他早好利索了。”孙继超说，然后就问高崎，“你知道，他为什么一直不肯出来吗？”
“为什么？”高崎问。
“他想把我给靠出来！”孙继超就回答他说，“我哥跟我姐，人家都在饭馆里干，日子过的挺好，用不着搜刮他。就是我，在厂里干，日子紧吧。他不出去干，只拿退休工资，我就不好意思问他要钱。他就等着我有一天撑不住了，主动接他的衣钵，去干这祖传的营生呢！要不是我妈偷偷和我说，我还真不知道他在憋这心思。”
高崎听孙继超这么说，就无声地笑了。看来，老爷子也知道他这儿子是犟种，撞了南墙都不回头，和他较劲呢。
“那这回，他怎么答应你出山了？”高崎问。
孙继超就笑了说：“投其所好呗，跟他讲大道理。”
高崎就点点头，不问了。
孙继超讲大道理的本事，他早就领教了。能把他这种什么都不在乎的人给讲感动了，稀里糊涂就替他干事，这本事还真是没几个人具备。就是厂里那些干书记的，也白给。
高崎这嘴皮子越来越碎，恐怕跟他也脱不了干系。
可高崎想想，又觉得不对了，接着问他：“你不是叫老爷子来熟悉厨房吗，他怎么跑外面教陶洁去了？”
孙继超就叹口气说：“他只是进来看了一眼，就守着这几个小兔崽子训我一顿，说我这也不对，那也不是，差点没把我给气死！我这不按着他的意思整改吗？他又说外面更不对，又出去弄外面去了。他是我爹，我敢说他吗？不过你放心，我看出来了，他手里的活没丢，比我厉害。”
高崎想想孙立海那脾气，比孙继超倔多了，守着儿子的徒弟训儿子，让儿子丢个大人，还不敢反驳，也挺有意思的。
“哎，老爷子过来，我这工资怎么给他开啊？”高崎就问。
“给我多少就给他多少呗。”孙继超说。
高崎说：“那哪儿行啊，老爷子可是名厨！”
“嗨，他就是来替我，没打算要钱。”孙继超就解释说。
高崎想想说：“那不成，我白使唤他，到时候你哥你姐知道了，肯定有意见。这样吧，我本来就打算和你四六分成，也和老爷子四六分成吧？要是还不行，就对半。”
孙继超回头看他一眼说：“哪有东家和伙计对半的，这不合规矩，老爷子肯定不答应。”
高崎说：“那就四六。”
孙继超说：“我原先就不同意四六，我抽一成就不少。换我爹的话，顶多二八就行。高崎，你别让我欠你的债太多，我现在就觉着亏欠你的，有点还不起了。”
从蒋师傅水饺馆开业那天起，蒋师傅坚持的，就是货真价实。到高崎开这个二店，还是这个原则。
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