看了看叶翠莲摘来的菜，方瑶瑶道：“已经差不多了，那麻烦婶儿帮我把菜都洗了吧。”
等菜也全部洗净切好后，叶翠莲就主动帮忙生火。
方瑶瑶先将剁好的斑鸠用葱姜、酱油腌制在一旁。
等锅里的米沥好开蒸后，斑鸠也腌制得差不多了。
往锅里倒油，等油烧热后，下入腌好的斑鸠。
待斑鸠炒至微黄时下入姜片、葱白、茱萸、大料等佐料，翻炒出香味且斑鸠呈焦黄色时，再调入盐巴、酱油和少许白糖翻拌，最后加入适量开水，中小火慢慢焖煮至肉熟透。
接下来便是油炸麻雀。
处理好的麻雀里加入盐巴、花椒和淀粉，拌匀后腌制约一刻钟。
锅里的油烧热后下入腌好的麻雀。小火炸至金黄捞出。
等所有麻雀都炸完后放至一旁，待上桌前再复炸一次即可。
第三道菜便是辣炒田螺。
往热油里下入花椒、姜葱以及大蒜和茱萸。炒出香味后倒入田螺、适量白酒、盐巴和开水，盖上锅盖焖煮。
此时，瓦罐里的腊肉也炖好了。
方瑶瑶将肉捞出来凉在菜板上。
趁此间隙，又将蓑衣青瓜和凉拌瓜丝也做好了。
锅里的田螺汁收得差不多了，方瑶瑶便又放了少许白糖、葱段，翻炒均匀后，盛进一只瓦罐里盖上盖子保温。
紧接着，她又用此前做的油泡肉炒了一道酸笋，以及清炒扁豆、干煸菜豆两道素菜。
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