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李二傻子

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第119章 大锅菜

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秦京茹想了想,说道“我大伯和大伯母身体没什么,回乡下去了。唉,我这个表姐我从来没有想过她能做出这样的事情”。

三大妈拍了拍秦京茹的肩膀,说道“丫头知人知面不知心啊,你就好好的和高明过吧。”秦京茹忽然想到了什么,然后说道“两位大妈,这个贾大妈这么嚣张,院里的人就没有一个能治得了她?”。

刘大婶想了想说道“以前他儿子拜了易中海为师傅,只要我们想对贾张氏做什么,易中海都会过来阻止。现在嘛贾家跟易家经过昨晚的事关系,可能会有所改变”。

三大妈叹了口气,然后说道“老话怎么说来着?娶妻不贤害三代,当初年轻的时候贾张氏就非常好吃懒做,连家务都不干,家里里外都是老贾一手操持起来的。那时候假装是还能收敛着点,可是老贾一死贾张氏彻底就成为了泼妇,想骂谁就骂谁。”。

轧钢厂李副厂长办公室内,高明正在和李厂长聊着天,食堂主任就闯了进来,吓得高明和李厂长一激灵。李副厂长皱着眉头说道“我说李主任,你有没有一点礼貌?你怎么不敲门就进来了啊?”。

李主任气喘吁吁的说道“不好了李副厂长,食堂里有人闹事”。李副厂长睁大了眼睛,问道“到底是怎么回事?谁闹事?为什么闹事?”李主任哭丧着脸说道“李副厂长是工人们都闹事,傻柱被罚了没人做饭,食堂里的厨师都是半吊子做的菜,非常难吃”。

李副厂长说道“走,我们去食堂里看看”。高明也和李副厂长一行人走到了食堂里,食堂里现在已经乱哄哄的。不知是谁大喊了一声“李副厂长来了,李副厂长来了”。

李副厂长把手压了压,然后说道“各位广大的工友们,你们为什么要闹事啊?”。一个五大三粗的工人走到了李副厂长面前说道“李副厂长,我们这不是闹事,这食堂里的菜做的是真的难吃啊,我们吃不好饭怎么进行下午的工作?”。

高明看了看,那份炒白菜的颜色撇了撇嘴说道“看来是后厨的人,没有把盐的量把控好”。那个五大三粗的工人点了点头,说道“高工说的没错,这菜做的咸的很,有的工人打到的菜还炒焦了”。

李副厂长对着旁边的食堂主任说道“我说李主任,傻柱不是教了几个徒弟吗?还教了好几年了,炒出来东西就是这怂样。”李主任咽了咽唾沫,然后说道“哎呀,李副厂长高工,你们有所不知,傻柱那个王八蛋压根就不好好教,他配料的时候压根就不让旁边站着人。”。

这时杨厂长也跑了过来,了解了事情的原委之后也是皱起了眉头。李副厂长忽然看到旁边的高明问道“哎,高工,你上次做的那道菜非常好吃,我想问你一下,你会不会做大锅菜呀?”。

高明点了点头,说道“大锅菜的要求不难,他不讲究菜的色香味俱全。只要把盐调料放好,别炒糊了炒焦了就行”。杨厂长睁大了眼睛说道“那小高,你帮我炒几锅大锅菜出来吧,帮帮忙。这工人同志们要是吃不饱的话,工作肯定会出现问题的”。

李副厂长也看着高明,眼睛里露出了渴求,他是主管后勤的厂长,要是工人因为饭菜问题吃不饱的话,主要的责任在他的身上啊。高明点了点头,说道“那行吧,我指点后厨的人烧几个大锅菜给大家尝尝”。

这时,旁边的食堂主任说道“两位厂长,要不要把傻柱调过来?高工毕竟是钳工,让人家一天到晚的在食堂里帮忙炒菜,是不是对人家有些不公平?”杨厂长点了点头,说道“你去把傻柱给我叫过来,让他看看咱们高工的奉献精神,别一天天的牛气哄哄,好像天老大他老二似的”。

众人走进了轧钢厂后厨,马华等人一看两位厂长高明走了进来立马迎了上来。李副厂长对着马华等人说道“等一会儿,你们都给我睁大眼睛看看高工是怎么操作的?你们学会。明天这大锅菜要是再做成这样子,你们一个个就给我下车间去搬钢铁去吧”。

杨厂长也点了点头,高明毫不客气的对着马华说道“马华你带着胖子和刘兰去切20个白菜,要切碎了”。马华三人立马走了下去,不一会儿把切碎的白菜都放在大锅旁边。高明撸开袖子,拿着大铲子说道“炒大锅菜并不是那么特别的困难,大锅菜是让人吃饱,不是让人吃好,只要把调料放的适当,不要炒焦不要炒糊就行了”。

“第一步,刷锅一个干净的锅是厨师做饭的基础。锅一定要刷的特别干净,不然的话会串味儿的。第二步,烧油要在锅边溜一圈,一定要保证锅的每一个地方都沾上油,这样可以防止菜炒糊”。

“第三步,等油烧开,先放葱姜蒜花椒,把它们炒出香味,再放白菜,白白菜炒至脱水,再放入食盐,意意这么大的锅,放大概30克盐就够了,大概就我左手一把左右”。

“第四步稍微放点白醋,可提提升白菜的鲜味也可以让菜色非常的好看,也可以保证菜不会弄烂。当菜的颜色变黄了之后,就等于白菜炒熟了,可以盛出来。你们一定要记住炒大锅菜的时候火不能太大,太大容易炒糊,火也不能太小太小的话菜长时间在锅里会烂掉的”。

这时,一个阴阳怪气的声音传了过来,说道“呦呵,我还没有见过钳工炒大锅菜的呀,你会吗?小词说的一套一套的炒出来菜能吃吗?”。这时,一股恶臭传过来,高明立马捂上了鼻子。杨厂长大骂道“傻柱,你不会把衣服换掉之后再到后厨里来吗?赶紧给我出去,臭死了”。

李副厂长也点了点头,说道“对,你先出去。傻柱这味道太难受了。这是做饭的地方,不是李主任,你脑子是不是缺根弦呀?没闻见傻柱身上的味道呀?他都这样了,你还敢把他带到后厨里,你不怕把后厨给污染掉了吗?”。

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