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第二百四十二章 透花糍

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洛阳的宵禁比曲沃来说总归要更严一些,寅时远远还不到解禁的时候。鼎食记的厨子班底头日就到了王宅,王瑾芝命人收拾了一间客院安顿他们住下。

大概到寅初时分,鼎食记的厨子陆陆续续都起来了。

二百四十人的大宴,怎么说都不能马虎了,一切都要提前准备才行。

厨院里,上夜的几个婆子好奇地看着一群男人女人排成四排的方阵,站在院子里,听乔芸说话。

那小小的娘子系着围裙、扎着头巾,一手叉腰,一手手里拿着草纸皮卷成的喇叭搁在嘴边,那小模样又可爱又好笑,极惹人疼。

“今儿让你们这么早起来,辛苦咱们了!可是,这次大宴席非同小可,不仅仅是关乎我在咱们大大小小的总号分号里能否立得住,也关系到咱们鼎食记的脸面。所以,咱宁可今日受累,过后再歇息,也要打起精神来,把事情办好了,若出了岔子,那可就是把咱的名声玷污,就算是我想护着你们,那彭掌柜也会翻脸不认人。”

众人都连连称是。

又有一个妇人笑道:“东家都如此说,我们岂敢不从的?这可是咱们楼里第一次接这种家族的宴席,我们定当尽心竭力,不叫咱们招牌蒙尘。”

乔芸对他们端正的态度非常满意:“好了,闲话不多说,干活吧。”

“是!”

王家的大厨房一间屋子比普通人家的正院正房都大,灶眼都十几个,此番来的是鼎食记做大宴的惯用班底,王家大厨房上下的厨娘都放了假。这会儿七八个人洗菜的洗菜、剖鱼的剖鱼。

“这次的虾个头这么大!”

薛婆子要去处理虾,给虾开背、摘虾线。她摸去了水缸边,顺手一抓,就惊呆了。这活蹦乱跳的虾子足足有她半个巴掌大!

乔芸抿嘴一笑:“大概是庄子上特地送来的好货吧。”

薛婆子不住念佛,直说就算是酒楼里也从来没卖过这么大的虾子。

昨儿乔芸特地把食材能换的都换了一遍,为此,乔芸特地没有让这些厨子接触送来的食材,而是让王家厨房里原本的人帮忙搬进来的,这样,做菜的人没见过食材,见过的不做菜,她才有了下手的机会。

“呀,这高汤已经熬上了?”薛大厨看见两个硕大的瓦罐,底下正小火慢煨着,走过去掀开盖子时,一股浓郁的香气扑鼻而来。

“哎呀,闻到这香气,我都饿了。”一个手上正在择菜的妇人连连吸鼻子。

乔芸笑了笑,站在一边切玛瑙萝卜:“我还没睡呢。”

妇人惊了,连忙招呼自己男人过去:“当家的,你也看着点,接过东家的活儿,让她少忙点。正是长身体的年纪,怎么能熬通宵呢?”

立刻就有两三个男人走了过去:“东家,您去歇着,我们来切。”

乔芸便离开了案台,嘱咐道:“切梳齿片儿,千万别切断了。”

“晓得,垫个筷子就成,我们还能不会这个。”一个厨子笑了起来,拿过刀,将玛瑙萝卜垫在筷子上,寒刃唰唰唰地飞舞起来。

“那萝卜怎么腌,你们见过了?那日试吃的时候我做给你们过。这二百四十个玛瑙萝卜,正好来宾一人一个,千万别做坏了啊!”

一个拿着擦子给橙子皮擦碎屑的厨子也笑着说:“知道知道,东家你莫操心了,快去睡一会儿吧。”

乔芸还不放心,都快被推出厨房的门了,还要扭头仔细叮嘱:“别的菜都好,就这一个萝卜千万不能出岔子啊!”

“好了好了,您再说下去,他们要紧张了。”洗菜的妇人笑得合不拢嘴。

乔芸一想也是,别再让自己给念出g来,便住了嘴。离开厨房,去一旁的值班房里借了个矮榻稍微歪一会儿。

在外面上夜的王家仆妇惦记着子夜前那碗热汤饼,又怜惜她是个模样精致的小人儿,唯恐婆子们睡的床榻把她给腌臜了,特地吩咐家里养了小娘子的回去将自己屋里拿她们闺女盖的铺盖来,像伺候千金一样给她扫干净了软榻,换了枕头和床单,还端了热水来给她擦脸。

乔芸眯了两个时辰左右,一觉醒来,天已大亮。

内视了一眼游戏背包的时间,已经将近十点了!

她赶紧从软榻上爬了起来,洗了把脸就去了厨房。

厨房内此刻忙得是热火朝天,炖肉的香味、蔬菜高汤的清爽、烘点心的甜蜜,炒干辣椒的热呛,五味一时间都齐了,顺着烟囱冲出樊笼,顺着春风向四周逸散开来。

王家的下人也开始忙碌。

十来个婆子、小厮,打开库房,抬桌子的抬桌子,搬椅子的搬椅子,也有忙着给地上铺红毯子的,也有忙着抬屏风将场地围起来的,忙虽忙,可是有条不紊,乱中有序。

下人们从库房里抬出了平时几乎用不到的黄杨木攒边花柜,从花房里挑出开得比较好的牡丹花,连枝叶一起剪了,装饰在花柜的花斗上、又抬出将近半人高的大花瓶,把花园里开得好的海棠枝子、桃花枝子剪下,做了个插花,装饰在宴会场地。

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